Minas microkurs i pralintillverkning 2,5h

Vår kortaste pralinkurs. Mina tipsar om hur enkla och utsökta praliner kan skapas hemma. Hon berättar och guidar oss genom de olika stegen från chokladråvara till färdig choklad. Vi provsmakar lite olika chokladsorter och har möjlighet att ställa alla våra chokladfrågor. Vi jobbar tillsammans, kokar 1 sorts fyllning som vi gjuter, delar, doppar i choklad och dekorerar med olika topping. Mina visar olika varianter på dekoration.

En ask med kurspraliner ingår i priset.

Tid: ca 2,5h beräknas till microkursen.
Pris: 650 kr/person vid minst 8 kursdeltagare ELLER 5200kr för hela gruppen vid max 8 kursdeltagare.

Förbokas via sms eller mail.

Minikurs i pralintillverkning 4h

Under kursen jobbar vi tillsammans, tempererar choklad, gjuter chokladskal och kokar 2 sorters fyllning.

Mina tipsar om hur enkla och utsökta praliner kan skapas hemma. Hon berättar och guidar oss genom de olika stegen från chokladråvara till 2 sorters praliner, som vi sedan förpackar för att ta med hem. Vi provsmakar lite olika chokladsorter och har möjlighet att ställa alla våra chokladfrågor. Liten chokladfika medan våra praliner stelnar och en ask med praliner ingår i priset.

Tid: ca 4 h beräknas till minikursen.

Pris: 850 kr/person vid minst 8 kursdeltagare ELLER 6800kr för hela gruppen vid max 8 kursdeltagare.

Förbokas via sms eller mail.

Mellankurs i pralintillverkning 8h

Här jobbar vi tillsammans, tempererar choklad, gjuter chokladskal och kokar olika sorters fyllning.

Teoretisk genomgång:

• Olika chokladsorter inkl. provning
• Olika typer av praliner
• Temperering

Praktisk genomgång:

• Temperering
• Gjutning av pralinskal
• Handdoppning av praliner med och utan gaffel
• Olika fyllningar
• Dekoration av praliner

En ask med kurspraliner följer med hem.

Tid: ca 8 h beräknas till minikursen.

Pris: 1850 kr/person vid minst 6 st kursdeltagare.

Förbokas via sms eller mail.

Provning från kakaoböna till choklad

Chokladig välkomstdryck. Lyssna till Minas chokladliv, chokladresor till Mexiko och Fiji. Provningsmetodik och avsmakning av 9 olika bitar från kakaoböna till färdig choklad. Vi tittar på Minas bilder från kakaoplantagen och chokladtillverkning.

Tid: 1h 15 min.

Pris: 1-10 pers 2750 kr. Vid minst 11 deltagare är priset 275 kr/pers.

Bokning under våra öppettider 275 kr/pers minst 4 deltagare.

Provning choklad & minas praliner

Chokladig välkomstdryck. Lyssna till Minas chokladliv, chokladresor till Mexiko och Fiji. Provningsmetodik och avsmakning av 4 choklad och 5 av Minas chokladpraliner. Vi tittar på Minas bilder från kakaoplantagen, choklad- och pralintillverkning.

Tid: 1h 15 min.

Pris: 1-10 pers 3500 kr. Vid minst 11 deltagare 350 kr/pers. Bokning under våra öppettider 350 kr/pers minst 4 deltagare.

Förbokas via sms eller mail.

Egen provning

Här följer ni en guide skriven av Mina. Utse en i sällskapet som läser och guidar er genom smakerna. Egen provning finns i tre versioner.

1. FRÅN KAKAOBÖNA TILL CHOKLAD
Prova nio olika bitar av råvaran kakaoböna och olika chokladsorter.

2. CHOKLAD & MINAS PRALINER
Prova fyra olika choklad och fem av Minas praliner.

3. MINAS CHOKLAD & ÄDELVINSVINÄGER FRÅN DOKTORENHOF
Prova tre av Minas choklad i kombination med fin ädelvinsvinäger i tre smaker. Ädelvinsvinägern serveras i små glas av choklad. Provningen avslutas med en pralin som är smaksatt med vinägern. Ädelvinsvinäger från Doktorenhof är gjord på söta dessertviner. Lagring på ekfat i upp till 8 år ger en fylligt rund smak som gifter sig fint med chokladen.

Prova i Minas Chokladstudio eller ta med provningen till annan plats. En varm choklad som välkomstdryck ingår. För take away behövs varmt vatten för att tillreda drycken.

Pris: 175 kr/pers.

Förbokas via sms eller mail.

Minas Afternoon CHOKLAD

Slå dig ned vid ert bord och njut av en chokladig eftermiddagsfika. Välj dryck vid bokning, på samma ställe där du väljer antalet deltagare.

PÅ ERT BORD FINNS:

• Chokladscones & Minas Surdegsbröd, vispat smör, marmelad, chokladkräm och vällagrad ost.
• Dagens dessert
• Pralin
• Chokladchips & Bräck
• Chokladcookie
• Fudge eller kola

Valfri dryck: Chokladkaffe, Trollebygdens kaffe, Choklad-te eller varm chokladmjölk serveras på buffé.

Chokladmåltid

Chokladiga varmrätter med smaker från trakten.

Meny 1:
Ekologisk ungtupp i chokladsällskap. Rotsaker och grönt efter säsong.

Meny 2:
Biffar på vilt från Trolle Ljungby. Rotsaker och grönt efter säsong.

Mineralvatten med bubblor serveras till. Chokladdessert med kaffe och chokladte eller en liten chokladprovning avslutar vi med.

Alla i gruppen väljer samma varmrätt. Vegetarisk chokladmat finns också. Meddela ev. specialkost vid bokning.

Tid: 2,5h. Önskas längre tid är priset 300kr/påbörjad timme.

Pris med chokladdessert: 1-10 pers 5000 kr. Vid minst 11 deltagare 500 kr/pers.

Pris med liten chokladprovning som dessert: 1-10 pers 5200 kr. Vid minst 11 deltagare 520 kr/pers.

Förbokas via sms eller mail.

Chokladfrossa

Vi dukar fram ett smakprov på det mesta ur Minas chokladsortiment. Ett bakverk, chokladpralin, chokladkaka, chokladchips, mandlar och fransk nougat till exempel. Till serveras varm choklad, chokladkaffe och chokladte. Chokladfrossan kan bokas och avnjutas i Minas Chokladstudio eller som Take Away.

Avbokning senast 2h innan. Ev. allergier, specialkost eller önskemål om chokladsort meddelas vid bokning. Ert bord står dukat och redo när ni kommer, därför sker alla ändringar senast 2h innan ankomst.

Nu kan du välja storlek på din frossa; Brons, Silver eller Guld.

Tid: 1,5h.

Pris: Brons 155 kr/pers. Silver 200kr/pers. Guld 250kr/pers.

Vid bokning efter kl. 17.00 är priset 50kr extra/pers.

Förbokas via sms eller mail.

Minas Chokladfrukost

CHOKLADFRUKOST Från maj 2022 byter Minas Söndagsfrukost namn till Minas Chokladfrukost

Alla som har presentkort för Söndagsfrukost kan använda dem som vanligt på alla våra frukostar, de har samma pris 210kr numera.

Alla med presentkort på Chokladfrukost värde 175kr använder dessa även på den nya frukosten. Mina bjuder dig på mellanskillnaden, så länge ditt presentkort är giltigt. Giltighetstiden hittar du på baksidan av presentkortet, 1 år från inköp.

Chokladfrukost är en mumsig frukostbuffé i chokladens tecken. Minas scones, surdegsbröd, grädda egna chokladvåfflor, Minas chokladkräm till mackan, Minas müsli med kakaobönor & filmjölk, äppelmust, fröknäcke med kakaobönor, vispat smör, Minas marmelad och olika ostar. Skånsk chark, krämigt ägg, Smoothie och dagens sötsaker. Chokladkaffe bryggt på bönor rostade av Blekinge Coffee, Minas choklad-te och Minas drickchoklad serveras till.

Tid: 1,5h

Pris: 210 kr/pers. Ätande barn upp till 10 år betalar 95kr.

Boka tid & plats via bokningssidan på knappen nedan.

Chokladkalas

Liten provning av olika choklad. Vi rullar egna chokladpraliner som vi njuter till en kopp varm choklad.

En påse med kalasets praliner följer med hem.

Kalastårta bakar vi gärna på beställning + 42kr/barn.

Chokladfondue, doppa frukt och Minas marshmallows i choklad. + 50kr/barn.

Tid: 1,5h

Pris: Barnkalas (8-14 år) 250 kr/pers. minst 8 barn.

Vuxenkalas (från 15 år) 550 kr/pers. minst 8 pers.

Förbokas via sms eller mail.

Massage med vår egna chokladolja

Tillsammans med Livsväven naturlig hälsa, erbjuder vi massage här i chokladstudion eller hos Livsväven. En avslappnad stund för alla sinnen. Efter serveras chokladfika.

Oljan blandar vi till av olja från tistel, sesam, aprikoskärnor, sheasmör, E-vitamin, malda kakaobönor=kakaomassa och apelsinolja.

Tid: 45 minuter

Pris: 680 kr Köp presentkort här

Förbokas via sms eller mail.